医生提醒:芹菜很好生拌吃

2023-09-08 13:51:50 来源:

芹菜口感脆嫩,有降压、利尿、增进食欲和健胃等作用。江苏省人民医院营养科主任李群介绍,芹菜的降压作用是要在一定条件下才能发挥的。大多数人喜欢将芹菜炒熟后吃,但是这种方法降压效果并不明显。另外,芹菜炒着吃要放烹调油和盐,而芹菜不容易入味,往往要放多一点盐才会让味蕾有感觉,这样就容易引起盐和油的过量摄入,影响血压、血脂。所以,芹菜很好生吃或凉拌,可以很大程度地保存营养价值,起到降压的作用。而且很好连叶带茎一起嚼食,因为芹菜叶的营养更加丰富。

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